Inhibition of in vitro starch digestion by ascorbyl palmitate and its inclusion complex with starch

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标题	Inhibition of in vitro starch digestion by ascorbyl palmitate and its inclusion complex with starch 抗坏血酸棕榈酸酯及其与淀粉的包合物对淀粉体外消化的抑制作用相关领域食品科学淀粉化学消化（炼金术）抗坏血酸棕榈酸酯抗性淀粉水解直链淀粉生物化学抗坏血酸色谱法
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2021.107032
DOI	10.1016/j.foodhyd.2021.107032 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Jiayue Guo; Lingyan Kong 出版日期：2021-07-13
求助人	ouyueling 在 2024-11-27 21:57:57 发布自江西，悬赏 10 积分
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