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 Advances and prospects in the food applications of pectin hydrogels 果胶水凝胶在食品中的应用进展与展望
相关领域
果胶
自愈水凝胶
流变学
化学
食品科学
高分子科学
化学工程
材料科学
高分子化学
复合材料
工程类
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期刊：Critical Reviews in Food Science and Nutrition 作者：S. Padma Ishwarya; R. Sandhya; P. Nisha 出版日期：2021-01-29 |
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