Effect of Latilactobacillus sakei and Staphylococcus xylosus on the textural characteristics of dry fermented sausages

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标题	Effect of Latilactobacillus sakei and Staphylococcus xylosus on the textural characteristics of dry fermented sausages 佐木乳杆菌和木糖葡萄球菌对干发酵香肠质构特性的影响相关领域木糖葡萄球菌樱乳杆菌食品科学发酵化学葡萄球菌业务金黄色葡萄球菌生物细菌乳酸菌遗传学
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.fbio.2024.103972
DOI	10.1016/j.fbio.2024.103972 doi
求助人	开朗的可仁在 2024-07-19 11:25:38 发布自安徽，悬赏 10 积分
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