Cultivar difference characterization of kiwifruit wines on phenolic profiles, volatiles and antioxidant activity

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标题	Cultivar difference characterization of kiwifruit wines on phenolic profiles, volatiles and antioxidant activity 猕猴桃酒酚类物质、挥发物及抗氧化活性的品种差异研究相关领域葡萄酒肉体食品科学化学几维鸟多酚芳香风味绿原酸抗氧化剂生物化学
网址	https://doi.org/10.1016/j.fochx.2023.100691
DOI	10.1016/j.fochx.2023.100691 doi
其它	期刊：Food Chemistry: X 作者：Yan Zhou; Gangxiang Fei; K.M. Faridul Hasan; Yingqian Kang; Yingmei Wu; et al 出版日期：2023-06-01
求助人	eivl 在 2024-07-24 20:03:49 发布自山东，悬赏 10 积分
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