| 标题 |
 High pressure-assisted enzymatic hydrolysis potentiates the production of quinoa protein hydrolysates with antioxidant and ACE-inhibitory activities 高压辅助酶水解促进具有抗氧化和ACE抑制活性的藜麦蛋白水解产物的产生
相关领域
化学
水解物
抗氧化剂
肽
水解
酶水解
食品科学
蛋白质水解
色谱法
酶
生物化学
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Food Chemistry 作者：Ludmilla de Carvalho Oliveira; Cristina Martínez‐Villaluenga; Juana Frı́as; María Elena Cartea; Marta Francisco; et al 出版日期：2024-02-01 |
| 求助人 | |
| 下载 | |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
不配.
彭于彦祖
薰硝壤
浅尝离白
个性的紫菜
yupaopao
ShowMaker
好困
Cloud
pcr163
iNk
Yziii
kento
元谷雪
爱静静
寻道图强
shinysparrow
乐乐乐乐乐乐
Singularity
dxwy
皖公网安备34019202002308
