Physicochemical and antioxidant properties of rice bran protein hydrolysates obtained from different proteases

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标题	Physicochemical and antioxidant properties of rice bran protein hydrolysates obtained from different proteases 不同蛋白酶水解米糠蛋白的理化及抗氧化特性相关领域食品科学麸皮化学 DPPH 抗氧化剂地衣芽孢杆菌氨基酸大米蛋白水解物水解糜蛋白酶米曲霉生物化学酶胰蛋白酶原材料生物发酵有机化学枯草芽孢杆菌细菌遗传学
网址	https://doi.org/10.1007/s11694-022-01796-2
DOI	10.1007/s11694-022-01796-2 doi
其它	期刊：Journal of Food Measurement and Characterization 作者：Wiriya Onsaard; Sureeporn Kate-Ngam; Ekasit Onsaard 出版日期：2023-01-03
求助人	一一在 2023-08-04 10:15:51 发布自山东，悬赏 10 积分
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