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 Flours from Spondias mombin and Spondias tuberosa seeds: Physicochemical characterization, technological properties, and antioxidant, antibacterial, and antidiabetic activities 海绵和晚香玉种子粉的理化特性、工艺特性及抗氧化、抗菌和抗糖尿病活性
相关领域
食品科学
化学
保健品
阿布茨
抗氧化剂
DPPH
生物化学
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| 其它 |
期刊：Journal of Food Science 作者：Felipe Carlos de Macêdo Oliveira; Tatiana Moura Vasconcelos Holanda; Cristiane Fernandes de Assis; Francisco Humberto Xavier; Francisco Canindé de Sousa Júnior 出版日期：2023-12-21 |
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