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 Investigation the interaction between quinoa glycopeptides and polyphenol: spectroscopic analyses and antioxidant activities 藜麦糖肽与多酚相互作用的光谱分析及抗氧化活性研究
相关领域
化学
多酚
DPPH
阿布茨
抗氧化剂
没食子酸
猝灭（荧光）
芦丁
单宁酸
食品科学
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有机化学
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物理
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期刊：Journal of Food Measurement and Characterization 作者：Yuyuan Yu; Yongqing Shi 出版日期：2023-07-25 |
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