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Enzymatic acylation of cyanidin-3-O-glucoside with aromatic and aliphatic acid methyl ester: Structure–stability relationships of acylated derivatives
矢车菊素-3-O-葡萄糖苷与芳香族和脂肪酸甲酯的酶促酰化：酰化衍生物的结构-稳定性关系
相关领域
酰化 化学 葡萄糖苷 有机化学 酶 立体化学 生物化学 催化作用 医学 替代医学 病理
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodres.2024.114824
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodres.2024.114824 doi
其它 期刊：Food Research International
作者：Zhiying Li; Wei Teng; Xu Xie; Yiwen Bao; Aihua Xu; et al
出版日期：2024-07-22
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cxl 在 2025-04-06 17:40:55 发布自陕西，悬赏 10 积分
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