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 Microencapsulation of enzymatically destabilized virgin coconut oil by spray drying technique: Optimization of process parameters, quality assessment and studies on physico-chemical characteristics of microcapsule 喷雾干燥法制备酶解稳定初榨椰子油的工艺参数优化、质量评价及理化性质研究
相关领域
月桂酸
化学
椰子油
皂化值
过氧化值
脂肪酸
麦芽糊精
碘值
色谱法
食品科学
酸值
喷雾干燥
材料科学
有机化学
生物化学
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| 其它 |
期刊：Food and Humanity 作者：Thangavel Kulandasamy; Sheetal K Rao; Wasiya Farzana 出版日期：2023-07-16 |
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