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 Influence of long-chain inulin phosphate monoester on structural and antidiabetic characteristics of red kidney bean steamed bread 长链菊糖磷酸单酯对红芸豆包子结构和抗糖尿病特性的影响
相关领域
菊粉
食品科学
馒头
化学
磷酸盐
生物化学
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| 其它 |
期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Yunhui Zhang; Zhouya Bai; Xinrui Xi; Kesheng Yang; C. X. Yue; et al 出版日期：2025-03-01 |
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