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标题
The interfacial behavior and long-term stability of emulsions stabilized by gum arabic and sugar beet pectin
阿拉伯树胶和甜菜果胶稳定乳液的界面行为和长期稳定性
相关领域
乳状液 阿拉伯树胶 流变学 甜菜 果胶 化学工程 石英晶体微天平 材料科学 糖 粘度 化学 复合材料 有机化学 食品科学 吸附 园艺 工程类 生物
网址
https://doi.org/10.1016/j.carbpol.2022.119623
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.carbpol.2022.119623 doi
其它 期刊：Carbohydrate Polymers
作者：Hui Niu; Xianwei Chen; Tian Luo; Haiming Chen; Xiong Fu
出版日期：2022-05-17
求助人
yyang 在 2025-03-04 17:05:33 发布自广西，悬赏 10 积分
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