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 Microwaving plus enzymatic pretreatment of safflower seeds increases the phenolic content and oxidative stability of extracted oil 微波加酶预处理提高了提取油的酚类含量和氧化稳定性
相关领域
化学
食品科学
酶
氧化磷酸化
色谱法
红花油
生物化学
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| 其它 |
期刊：Food Chemistry 作者：Zhi Qin; Yunlong Chang; Zi-Cheng Yang; Wei Fan; Zi-Meng Chen; et al 出版日期：2024-11-01 |
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