Antifungal mechanism of essential oil against foodborne fungi and its application in the preservation of baked food

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标题	Antifungal mechanism of essential oil against foodborne fungi and its application in the preservation of baked food 挥发油对食源性真菌的抗真菌机理及其在烘焙食品保鲜中的应用相关领域食物腐败抗真菌精油食品科学防腐剂食品安全食品防腐剂人类健康机制（生物学）保质期生物技术业务生物医学环境卫生微生物学哲学细菌认识论遗传学
网址	https://doi.org/10.1080/10408398.2022.2124950 AI链接 nih.govdoi.org
DOI	10.1080/10408398.2022.2124950 doi
其它	期刊：Critical Reviews in Food Science and Nutrition 作者：Hao Wu; Fangyuan Zhao; Qianyu Li; Jinglin Huang; Jian Ju 出版日期：2022-09-21
求助人	小兰花在 2025-03-13 16:10:35 发布自江苏，悬赏 30 积分
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