Effect of ultrasound-assisted enzymolysis on jackfruit (artocarpus heterophyllus) seed proteins: structural characteristics. Technofunctional properties and the correlation to enzymolysis

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标题	Effect of ultrasound-assisted enzymolysis on jackfruit (artocarpus heterophyllus) seed proteins: structural characteristics. Technofunctional properties and the correlation to enzymolysis 超声辅助酶解对菠萝蜜种子蛋白的影响：结构特征。技术功能特性及其与酶解的相关性
网址	求助人暂未提供
DOI	暂未提供，该求助的时间将会延长，查看原因？
其它	J. Resendiz-Vazquez, J. Urías-Silvas, J. Ulloa, P. Bautista-Rosales, J. Ramírez-Ramírez Food Process Technol.
求助人	KIRITO 在 2024-10-30 17:43:12 发布自江苏，悬赏 10 积分
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