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 Progresses on processing methods of umami substances: A review 鲜味物质加工方法研究进展
相关领域
鲜味
生化工程
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食品加工
品味
化学
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生物
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期刊：Trends in Food Science & Technology 作者：Yonggan Zhao; Min Zhang; Sakamon Devahastin; Yaping Liu 出版日期：2019-09-16 |
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