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 书籍（章节） Gluten quantity and quality in wheat and in wheat-derived products 小麦和小麦衍生产品中面筋的数量和质量
相关领域
面筋
谷蛋白
小麦面筋
贮藏蛋白
背景（考古学）
食品科学
普通小麦
生物
醇溶蛋白
农学
生物技术
基因
遗传学
古生物学
蛋白质亚单位
染色体
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期刊：Elsevier eBooks 作者：L. J. W. Gilissen; M.J.M. Smulders 出版日期：2021-01-01 |
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