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标题
Starch granule size and amylopectin chain length influence starch in vitro enzymatic digestibility in selected rice mutants with similar amylose concentration
淀粉颗粒大小和支链长度对具有相似直链淀粉浓度的水稻突变体的体外酶消化率的影响
相关领域
支链淀粉 直链淀粉 淀粉 颗粒（地质） 化学 食品科学 抗性淀粉 聚合度 酶水解 生物化学 水解 淀粉酶 突变体 多糖 酶 生物 聚合 有机化学 基因 聚合物 古生物学
网址
https://doi.org/10.1007/s13197-018-3500-8
DOI
10.1007/s13197-018-3500-8 doi
其它 期刊：Journal of Food Science and Technology
作者：Bharathi Raja Ramadoss; Manu P. Gangola; Somanath Agasimani; Sarita Jaiswal; Thiruvengadam Venkatesan; et al
出版日期：2018-11-28
求助人
糊涂的丹南 在 2024-10-22 19:02:08 发布自河南，悬赏 10 积分
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