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 Vegetable protein isolate-stabilized emulsions for enhanced delivery of conjugated linoleic acid in Caco-2 cells 用于增强共轭亚油酸在Caco-2细胞中递送的植物蛋白分离物稳定乳液
相关领域
乳状液
共轭亚油酸
化学
食品科学
生物利用度
大豆蛋白
均质化（气候）
色谱法
亚油酸
生物化学
脂肪酸
生物
生态学
生物信息学
生物多样性
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Cristina Fernandez-Avila; Elena Arranz; Anilda Guri; A.J. Trujillo; Milena Corredig 出版日期：2015-11-06 |
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