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标题
Regulation of Protein Flexibility and Promoting the Cod Protein Gel Formation Using Ultrasound Treatment
超声处理对蛋白质弹性的调节及促进Cod蛋白凝胶的形成
相关领域
化学 灵活性（工程） 超声波 超声波传感器 色谱法 化学工程 食品科学 数学 统计 物理 声学 工程类
网址
https://doi.org/10.1021/acs.jafc.3c05645
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1021/acs.jafc.3c05645 doi
其它 期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry
作者：Yisha Xie; Feng Yang; Kangyu Zhao; Wenwen Zhang; Qingqing Liu; et al
出版日期：2023-11-15
求助人
隐形的颦 在 2024-12-26 22:58:33 发布自陕西，悬赏 10 积分
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