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Spray-drying microencapsulation of nisin by complexation with exopolysaccharides produced by probiotic Bacillus tequilensis-GM and Leuconostoc citreum-BMS
乳链菌肽与益生菌龙舌兰芽孢杆菌-GM和柑橘明串珠菌-BMS胞外多糖络合的喷雾干燥微胶囊化
相关领域
乳酸链球菌素
化学
食品科学
喷雾干燥
益生菌
细菌素
傅里叶变换红外光谱
扫描电子显微镜
色谱法
细菌
微生物学
化学工程
材料科学
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生物
抗菌剂
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工程类
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期刊:Colloids and Surfaces B Biointerfaces 作者:Yousra Abid; Adem Gharsallaoui; Emilie Dumas; Sami Ghnimi; Hamadi Attia; et al 出版日期:2019-05-11 |
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