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![]() 酵母和乳酸菌共发酵提高全麦馒头面团挥发物的转录组比较分析
相关领域
植物乳杆菌
转录组
发酵
生物化学
酿酒酵母
食品科学
酵母
化学
乳酸
生物
细菌
基因
基因表达
遗传学
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期刊:Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者:Zhu Ping; Kesheng Yang; Juan Shen; Zhaoxin Lu; Fengxia Lv; et al 出版日期:2023-10-23 |
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