Interactions between caffeic acid and corn starch with varying amylose content and their effects on starch digestion

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标题	Interactions between caffeic acid and corn starch with varying amylose content and their effects on starch digestion 咖啡酸与不同直链淀粉含量玉米淀粉的相互作用及其对淀粉消化的影响相关领域直链淀粉化学淀粉食品科学等温滴定量热法吸光度酸水解抗性淀粉消化（炼金术）碘咖啡酸生物化学水解色谱法玉米淀粉核化学有机化学抗氧化剂
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2020.106544
DOI	10.1016/j.foodhyd.2020.106544 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Meihui Yu; Bo Liu; Fang Zhong; Qian Wan; Song Zhu; et al 出版日期：2021-05-01
求助人	MA 在 2024-11-17 21:51:26 发布自河南，悬赏 10 积分
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