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标题
Acetylated pelargonidin-3-O-glucoside exhibits promising thermostability, lipophilicity, and protectivity against oxidative damage by activating the Nrf2/ARE pathway
乙酰化的天竺葵素-3-O-葡萄糖苷通过激活Nrf2/ARE途径表现出有希望的热稳定性、亲脂性和抗氧化损伤的保护作用
相关领域
亲脂性 热稳定性 南极洲假丝酵母 抗氧化剂 化学 葡萄糖苷 生物化学 乙酰化 生物利用度 脂肪酶 酶 药理学 生物 医学 替代医学 病理 基因
网址
https://doi.org/10.1039/d2fo00179a
DOI
10.1039/d2fo00179a doi
其它 期刊：Food & Function
作者：Xin Hao; Jiahong Xie; Yuting Li; Wei Chen
出版日期：2022-01-01
求助人
zzh 在 2025-01-10 14:11:43 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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