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 Inhibitory effect of natural metal ion chelators on the autolysis of sea cucumber (Stichopus japonicus) and its mechanism 天然金属离子螯合剂对刺参自溶的抑制作用及其机制
相关领域
自溶（生物学）
生物物理学
基质金属蛋白酶
化学
螯合作用
生物化学
纤维
细胞外基质
细胞生物学
生物
酶
无机化学
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期刊：Food Research International 作者：Zi-qiang Liu; Dayong Zhou; Yuxin Liu; Man‐Man Yu; Bing Liu; et al 出版日期：2020-03-31 |
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