Correlation analysis of taste phenotype and Gynostemma pentaphyllum saponins using computer virtual screening and UPLC-(HR)MS/MS metabolomics

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标题	Correlation analysis of taste phenotype and Gynostemma pentaphyllum saponins using computer virtual screening and UPLC-(HR)MS/MS metabolomics 计算机虚拟筛选和UPLC-(HR)MS/MS代谢组学对绞股蓝皂苷味觉表型的相关性分析相关领域绞股蓝代谢组学化学色谱法品味食品科学萃取（化学）
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.142050
DOI	10.1016/j.foodchem.2024.142050 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Min Li; Shanshan Liu; Tianze Xie; Zhongyuan Guo; Xin Yang; et al 出版日期：2024-11-14
求助人	WL 在 2024-11-28 22:03:27 发布自江苏，悬赏 10 积分
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