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 Cold-water solubility, oil-adsorption and enzymolysis properties of amorphous granular starches 无定形颗粒淀粉的冷水溶解性、吸油性和酶解性能
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Chenlu Fang; Junrong Huang; Huayin Pu; Qi Yang; Chen Zhiguang; et al 出版日期：2021-08-01 |
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