Accelerated pork salting using needle electrode-derived pulsed electric fields

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标题	Accelerated pork salting using needle electrode-derived pulsed electric fields 针电极脉冲电场加速猪肉腌制相关领域腌制化学腌制渗透（战争）肌原纤维食品科学同种类的固化（化学）生物化学高分子化学运筹学热力学物理工程类
网址	https://doi.org/10.1016/j.fbio.2024.103994
DOI	10.1016/j.fbio.2024.103994 doi
其它	期刊：Food bioscience 作者：Yuhan Wang; Yirong Tao; Qinda Chen; Zhiqin Dong; Qiang Xiong; et al 出版日期：2024-06-01
求助人	无比璀璨的番茄在 2024-11-26 14:51:11 发布自河南，悬赏 10 积分
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