Microencapsulation of flaxseed oil using polyphenol-adducted flaxseed protein isolate-flaxseed gum complex coacervates

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标题	Microencapsulation of flaxseed oil using polyphenol-adducted flaxseed protein isolate-flaxseed gum complex coacervates 多酚加合亚麻籽分离蛋白-亚麻籽胶复合凝聚体微胶囊化亚麻籽油相关领域凝聚化学多酚羟基酪醇色谱法生物化学抗氧化剂
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2020.105944
DOI	10.1016/j.foodhyd.2020.105944 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Loc Bao Pham; Bo Wang; Bogdan Zisu; Tuyen Truong; Benu Adhikari 出版日期：2020-10-01
求助人	闻诗歌在 2024-10-25 14:58:45 发布自河南，悬赏 10 积分
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