Quercetin slow-release system delays starch digestion via inhibiting transporters and enzymes

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标题	Quercetin slow-release system delays starch digestion via inhibiting transporters and enzymes 槲皮素缓释系统通过抑制转运蛋白和酶延缓淀粉消化相关领域槲皮素化学酶消化（炼金术）淀粉生物化学运输机食品科学色谱法基因抗氧化剂
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.140855
DOI	10.1016/j.foodchem.2024.140855 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Liping Wang; Rongrong Ma; Yaoqi Tian 出版日期：2024-08-12
求助人	Yapi 在 2024-10-29 10:45:24 发布自中国，悬赏 10 积分
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