Effect of food additives on starch retrogradation: A review

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标题	Effect of food additives on starch retrogradation: A review 食品添加剂对淀粉回生的影响相关领域回生（淀粉）淀粉食品科学化学直链淀粉
网址	https://doi.org/10.1002/star.201300278
DOI	10.1002/star.201300278 doi
其它	期刊：Starch-starke 作者：Zhen Fu; Jun Chen; Shunjing Luo; Chengmei Liu; Liu Wei 出版日期：2014-06-12
求助人	LOMO 在 2024-11-20 14:47:40 发布自江苏，悬赏 10 积分
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