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 Improved viability of Lactobacillus plantarum embedded in whey protein concentrate/pullulan/trehalose hydrogel during freeze drying 乳清蛋白浓缩物/普鲁兰多糖/海藻糖水凝胶冷冻干燥过程中植物乳杆菌活力的提高
相关领域
普鲁兰
海藻糖
植物乳杆菌
乳清蛋白
化学
冷冻干燥
自愈水凝胶
流变学
多糖
化学工程
食品科学
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乳酸
材料科学
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细菌
复合材料
工程类
生物
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期刊：Carbohydrate Polymers 作者：Haiyue Sun; Minghao Zhang; Yankai Liu; Yu Wang; Yiying Chen; et al 出版日期：2021-02-21 |
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