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标题
Research progress in the screening and evaluation of umami peptides
鲜味多肽的筛选与评价研究进展
相关领域
鲜味 品味 计算机科学 人工智能 计算生物学 生化工程 化学 生物化学 生物 工程类
网址
https://doi.org/10.1111/1541-4337.12916
DOI
10.1111/1541-4337.12916 doi
其它 期刊：Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety
作者：Lulu Qi; Xinchang Gao; Daodong Pan; Yangying Sun; Zhendong Cai; et al
出版日期：2022-02-24
求助人
Adler 在 2024-12-19 16:01:47 发布自山东，悬赏 10 积分
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