Prediction of physicochemical and sensory parameters of coated lamb meat based on a novel edible coating - 科研通

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标题	Prediction of physicochemical and sensory parameters of coated lamb meat based on a novel edible coating 基于新型可食用涂层的羊肉理化和感官参数预测相关领域过氧化值食品科学保质期气味线性回归数学涂层硫代巴比妥酸化学统计生物化学有机化学氧化应激脂质过氧化
网址	https://doi.org/10.1007/s11694-023-02256-1
DOI	10.1007/s11694-023-02256-1 doi
其它	期刊：Journal of Food Measurement & Characterization 作者：Hassan Barzegar; Behrooz Alizadeh Behbahani; Abbas Mirzaei; Mitra Ghodsi Sheikhjan 出版日期：2023-12-13
求助人	张zhang 在 2024-12-02 20:13:14 发布自河北，悬赏 10 积分
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