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Effects of synergistic action on rheological and thermal properties of potato starch complexes co-gelatinized with caffeic acid and squash polysaccharides extracted with water and subcritical water
协同作用对咖啡酸共糊化马铃薯淀粉复合物与水和亚临界水提取南瓜多糖流变和热性能的影响
相关领域
化学 流变学 多糖 淀粉 粘度 马铃薯淀粉 化学工程 色谱法 材料科学 有机化学 工程类 复合材料
网址
https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2024.131912
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.ijbiomac.2024.131912 doi
其它 期刊：International Journal of Biological Macromolecules
作者：Yu Zhang; Xunze Han; Shanshan Diao; Pengxinyi Xiao; Shengtong Zhou; et al
出版日期：2024-05-03
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欣慰若 在 2025-02-02 19:59:56 发布自山东，悬赏 10 积分
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