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标题
A review on applications of β-glucosidase in food, brewery, pharmaceutical and cosmetic industries
β-葡萄糖苷酶在食品、酿酒、制药、化妆品等行业中的应用研究进展
相关领域
苷元 化学 纤维二糖 糖苷 葡萄糖苷酶 糖苷键 糖苷水解酶 酶 β-葡萄糖苷酶 限制 生物化学 食品科学 纤维素酶 有机化学 机械工程 工程类
网址
https://doi.org/10.1016/j.carres.2023.108855
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.carres.2023.108855 doi
其它 期刊：Carbohydrate Research
作者：Priya Kannan; Mohiraa Shafreen M; Arunmozhi Bharathi Achudhan; Annapurna Gupta; Lilly M. Saleena
出版日期：2023-05-25
求助人
俊秀的白曼 在 2025-01-18 14:37:26 发布，悬赏 10 积分
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