| 标题 |
 The relation between wheat starch properties and noodle springiness: From the view of microstructure quantitative analysis of gluten-based network 小麦淀粉特性与面条弹性的关系——基于面筋网络微观结构定量分析
相关领域
食品科学
淀粉
面筋
肿胀 的
微观结构
支化（高分子化学）
网络结构
化学
材料科学
复合材料
机器学习
计算机科学
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 求助人 | |
| 下载 | 求助已完成，仅限求助人下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
Polymer72
乐乐乐乐乐乐
y915840635
美满疾
无名老大
高兴诗云
浅尝离白
Ava
加菲丰丰
爱静静
慕青
隐形曼青
英俊的铭
科目三
快乐滑板
Candice
萧水白
stuffmatter
雪凝清霜
weiwei
皖公网安备34019202002308
