发布文献求助
已完结
  • 文献求助详情
标题
Effects of pH and NaCl on the physicochemical and interfacial properties of egg white/yolk
PH和氯化钠对蛋清/蛋黄理化性质和界面性质的影响
相关领域
蛋黄 表面张力 蛋清 粒径 化学 Zeta电位 化学工程 粒子（生态学） 表面电荷 色谱法 食品科学 热力学 纳米颗粒 生物 工程类 物理化学 物理 生态学
网址
https://doi.org/10.1016/j.fbio.2017.12.004
DOI
10.1016/j.fbio.2017.12.004 doi
其它 期刊：Food bioscience
作者：Junhua Li; Chenying Wang; Xin Li; Yujie Su; Yanjun Yang; et al
出版日期：2018-06-01
求助人
激动的新筠 在 2025-01-17 11:26:28 发布自江西，悬赏 10 积分
下载 求助已完成，仅限求助人下载。
 
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
上个求助
下个求助
相关文献
  1. Allergens in the White and Yolk of Hen’s Egg
  2. Molecular and immunological analysis of hen’s egg yolk allergens with a focus on YGP42 (Gal d 6)
  3. Vitamin B12 bioavailability from egg yolk and egg white: relationship to binding proteins
  4. [Single blind food challenge using dried food powder--1st report. Raw whole egg and egg yolk].
  5. Performance of Egg White in the Presence of Yolk Fractions ,
  6. Examination of hen’s egg yolk, egg white, and ovomucoid specific IgE level as the negative predicti...
  7. Atopy patch test and specific IgE against chicken egg white and egg yolk in atopic dermatitis pediat...
  8. [Appearance of ovomucoid in coagulated egg yolk passing through from soluble fraction of coagulated ...
  9. [Improved capability of a revised test kit, FASTKIT ELISA version II (Egg), to detect heated protein...
  10. Determination of Fatty Acids of Egg
　...点击展开更多...　
该求助已完结，感谢关注
如需该文献，请重新发布求助，前往发布
老实憨厚无套路，服务科研追梦人
请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习
更新
大幅提高文件上传限制，最高150M (2024-4-1)
科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。 对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。
实时播报
orixero的应助被钢钢采纳，获得10
2秒前
lj完成签到 ，获得积分10
2秒前
4秒前
SciGPT的应助被活力灵波采纳，获得10
4秒前
4秒前
yyl发布了新的文献求助10
5秒前
落寞怜雪发布了新的文献求助10
6秒前
7秒前
mxl发布了新的文献求助10
8秒前
Hoooo...发布了新的文献求助10
9秒前
Nacy完成签到 ，获得积分10
9秒前
9秒前
hhh完成签到，获得积分20
9秒前
zhengzhao发布了新的文献求助10
11秒前
赘婿的应助被蘑菇采纳，获得10
11秒前
多金完成签到，获得积分10
12秒前
爆米花的应助被Hoooo...采纳，获得10
12秒前
香蕉觅云的应助被机智楼房采纳，获得10
13秒前
13秒前
16秒前
16秒前
17秒前
17秒前
热情的谷蓝完成签到，获得积分20
18秒前
guyong完成签到，获得积分10
18秒前
大喜发布了新的文献求助30
19秒前
20秒前
闫伊森完成签到，获得积分10
20秒前
Royal发布了新的文献求助10
20秒前
nanfeng完成签到 ，获得积分10
21秒前
狗蛋儿发布了新的文献求助10
22秒前
23秒前
隐形曼青的应助被冯文梅采纳，获得30
24秒前
优雅含莲完成签到 ，获得积分10
24秒前
YQT完成签到 ，获得积分10
24秒前
27秒前
27秒前
苗修杰完成签到，获得积分10
28秒前
1.1完成签到，获得积分10
28秒前
wang123ye发布了新的文献求助10
28秒前
高分求助中
Natural History of Mantodea 螳螂的自然史 1000
Glucuronolactone Market Outlook Report: Industry Size, Competition, Trends and Growth Opportunities by Region, YoY Forecasts from 2024 to 2031 800
A Photographic Guide to Mantis of China 常见螳螂野外识别手册 800
Autoregulatory progressive resistance exercise: linear versus a velocity-based flexible model 500
The analysis and solution of partial differential equations 400
Sociocultural theory and the teaching of second languages 300
Experimental research on the vibration of aviation elbow tube by 21~35 MPa fluid pressure pulsation 300
热门求助领域 （近24小时）
化学 医学 生物 材料科学 工程类 有机化学 生物化学 物理 内科学 纳米技术 计算机科学 化学工程 复合材料 基因 遗传学 物理化学 催化作用 细胞生物学 免疫学 冶金
热门帖子
关注 科研通微信公众号，转发送积分 3338542
求助须知：如何正确求助？哪些是违规求助？ 2966732
关于积分的说明 8626376
捐赠科研通 2645929
什么是DOI，文献DOI怎么找？ 1448923
科研通“疑难数据库（出版商）”最低求助积分说明 671298
邀请新用户注册赠送积分活动 660003
Copyright © 2020-2025 AbleSci.COM, 科研通, All Right Reserved
科研通是非营利科研互助平台，不忘初心，为科研助力
本站互助的所有文件仅供个人学习研究用，禁止任何人把求助的所得文献进行盈利或传播
版权声明 关于本站 捐赠本站 提交工单 客服中心
皖ICP备2024041134号-1 皖公网安备34019202002308
科研通【文献互助QQ群】：如果您有特殊求助，或发布求助超过24小时未得到应助，可加群求助，群号：941272744【点击一键加群】
科研通【志愿服务QQ群】：如果您热爱文献互助，有热心愿意为更多人服务，请加入小伙伴群，点击申请加入
关注微信服务号
科研通