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 Properties of texturized protein and performance of different protein sources in the extrusion process: A review 挤压过程中组织化蛋白的性质及不同蛋白源的性能研究进展
相关领域
挤压
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食品科学
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期刊：Food Research International 作者：Tianyu Zhang; Shengjuan Yu; Yihao Pan; He Li; Xinqi Liu; et al 出版日期：2023-10-14 |
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