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标题
Volatile flavor characteristics of scallops (Chlamys farreri) with different drying methods were analyzed based on GC-IMS and GC-O-QTOF
基于Gc-Ims和Gc-O-Qtof分析了不同干燥方法扇贝的挥发性风味特征
相关领域
风味 化学 气相色谱-质谱法 色谱法 食品科学 质谱法
网址
https://doi.org/10.1016/j.fochx.2024.101960
AI链接 doi.orgdoi.org
DOI
10.1016/j.fochx.2024.101960 doi
其它 期刊：Food Chemistry: X
作者：Pengfei Jiang; Xiaoqing Miao; Jing Li; Hang Qi; Shan Shang; et al
出版日期：2024-11-01
求助人
zxy 在 2024-11-25 19:06:25 发布自广东，悬赏 10 积分
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