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Application of lipids and their potential replacers in plant-based meat analogs
脂类及其潜在替代物在植物性肉类类似物中的应用
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网址
https://doi.org/10.1016/j.tifs.2023.07.007
DOI
10.1016/j.tifs.2023.07.007 doi
其它 期刊：Trends in Food Science and Technology
作者：Yuling Li; Zhenjia Chen; Jinchuang Zhang; Qiang Wang; Y. Wang
出版日期：2023-07-13
求助人
认真的连虎 在 2024-11-24 11:46:03 发布自中国，悬赏 10 积分
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