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标题
A novel zein/Auricularia cornea Ehrenb polysaccharides coated quercetin nanocarrier: Characterization, stability, antioxidant activity, and bioaccessibility
一种新型玉米醇溶蛋白/角膜黑木耳EQUIB多聚糖包被槲皮素纳米载体：特性、稳定性、抗氧化活性和生物可及性
相关领域
纳米载体 抗氧化剂 化学 槲皮素 食品科学 多糖 木耳 生物化学 有机化学 药物输送
网址
https://doi.org/10.1016/j.colsurfa.2024.135680
DOI
10.1016/j.colsurfa.2024.135680 doi
其它 期刊：Colloids and Surfaces A Physicochemical and Engineering Aspects
作者：Wei Wang; Yan Cui; Xu Liu; Mingzhu Zheng; Yuhua Wang; et al
出版日期：2024-10-01
求助人
桃博 在 2024-11-20 21:21:50 发布自北京，悬赏 10 积分
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