Real-Time Detection of Volatiles Released During Meat Spoilage: a Case Study of Modified Atmosphere-Packaged Chicken Breast Fillets Inoculated with Br. thermosphacta

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标题	Real-Time Detection of Volatiles Released During Meat Spoilage: a Case Study of Modified Atmosphere-Packaged Chicken Breast Fillets Inoculated with Br. thermosphacta 肉腐败过程中挥发物释放的实时检测：以接种Br的气调包装鸡胸肉片为例。热咽相关领域食物腐败肉类腐败食品科学化学改性大气鸡胸脯熟肉保质期生物细菌遗传学
网址	https://doi.org/10.1007/s12161-016-0585-4
DOI	10.1007/s12161-016-0585-4 doi
其它	期刊：Food Analytical Methods 作者：Corinna Franke; Jonathan Beauchamp 出版日期：2016-06-24
求助人	小田睡不醒在 2024-12-25 11:49:50 发布自宁夏，悬赏 10 积分
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