Shotgun metagenomic sequencing reveals the influence of artisanal dairy environments on the microbiomes, quality, and safety of Idiazabal, a raw ewe milk PDO cheese

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标题	Shotgun metagenomic sequencing reveals the influence of artisanal dairy environments on the microbiomes, quality, and safety of Idiazabal, a raw ewe milk PDO cheese 鸟枪法宏基因组测序揭示了手工乳制品环境对Idiazabal（一种生羊奶PDO奶酪）微生物组、质量和安全性的影响相关领域生物食品科学生牛奶乳球菌基因组微生物群泛菌生物技术乳酸乳球菌假单胞菌细菌基因乳酸生物化学生物信息学遗传学
网址	https://doi.org/10.1186/s40168-024-01980-0
DOI	10.1186/s40168-024-01980-0 doi
其它	期刊：Microbiome 作者：Gorka Santamarina-García; Min Yap; Fiona Crispie; Gustavo Amores; Cathy Lordan; et al 出版日期：2024-12-20
求助人	小米加步枪在 2025-01-10 16:52:45 发布自湖北，悬赏 10 积分
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