Static magnetic field-assisted supercooling preservation enhances water-holding capacity of beef during subzero storage

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标题	Static magnetic field-assisted supercooling preservation enhances water-holding capacity of beef during subzero storage 静态磁场辅助过冷保鲜提高牛肉低温贮藏保水性能相关领域过冷变性（裂变材料）持水量化学食品科学自由水冷库凝结水活度含水量生物环境科学热力学园艺物理岩土工程环境工程工程类核化学
网址	https://doi.org/10.1016/j.ifset.2022.103106
DOI	10.1016/j.ifset.2022.103106 doi
其它	期刊：Innovative Food Science and Emerging Technologies 作者：Hengxun Lin; Xingxing He; Chenghao Liu; Junhong Meng; Wenqiang Guan; et al 出版日期：2022-08-01
求助人	土豆丝在 2024-11-26 13:38:02 发布自江苏，悬赏 10 积分
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