Metabolomics analysis of rice fermented by medicinal fungi providing insights into the preparation of functional food

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标题	Metabolomics analysis of rice fermented by medicinal fungi providing insights into the preparation of functional food 药用真菌发酵大米的代谢组学分析为功能性食品的制备提供了见解相关领域发酵代谢组学食品科学生物代谢途径次生代谢新陈代谢生物技术生物化学生物合成酶生物信息学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.140372
DOI	10.1016/j.foodchem.2024.140372 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Xing Luo; Ji-Hang Jiang; Shi‐Liang Liu; Gao Jia-you; Li‐Wei Zhou 出版日期：2024-07-06
求助人	wisteety 在 2024-11-18 11:17:36 发布自陕西，悬赏 10 积分
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