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 Effect of fresh pepper at different ripening stages on the physiochemical quality and flavor of fermented Chinese pepper 不同熟期鲜椒对发酵辣椒理化品质及风味的影响
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期刊：Journal of Food Composition and Analysis 作者：Qiqin Han; Yongjun Wu; Jin Jin; Lincheng Zhang; S. Tong; et al 出版日期：2024-10-01 |
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