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标题
Lactic Acid Bacteria Isolated from Fermented Doughs in Spain Produce Dextrans and Riboflavin
从西班牙发酵面团中分离的乳酸菌产生葡聚糖和核黄素
相关领域
韦斯拉 肠系膜明串珠菌 明串珠菌 核黄素 乳酸 细菌 食品科学 发酵 蔗糖 右旋糖酐 食品加工中的发酵 化学 微生物学 生物 生物化学 遗传学
网址
https://www.mdpi.com/2304-8158/10/9/2004/pdf?version=1630492...
AI链接 mdpi.com mdpi.com doaj.org europepmc.org europepmc.org handle.net ehu.es handle.net csic.es nih.govdoi.org
DOI
10.3390/foods10092004 doi
其它 期刊：Foods
作者：María Goretti Llamas-Arriba; Annel M. Hernández-Alcántara; Mari Luz Mohedano; Rosana Chiva; Lorena Celador-Lera; et al
出版日期：2021-08-26
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逆光夏年 在 2025-02-08 16:32:36 发布自广东，悬赏 10 积分
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