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标题
Combination of parallel and sequential digestion kinetics reveals the nature of digestive characteristics of short-term retrograded rice starches
平行和顺序消化动力学的结合揭示了短期逆行大米淀粉消化特性的本质
相关领域
直链淀粉 支链淀粉 回生（淀粉） 淀粉 化学 消化（炼金术） 食品科学 动力学 抗性淀粉 色谱法 量子力学 物理
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2020.106071
AI链接 sciencedirect.com osti.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodhyd.2020.106071 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Cheng Li; Yiming Hu
出版日期：2020-06-04
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美丽的问晴 在 2024-12-18 10:33:14 发布自北京，悬赏 10 积分
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