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 Integrated extraction, structural characterization, and activity assessment of squid pen protein hydrolysates and β-chitin with different protease hydrolysis 不同蛋白酶水解鱿鱼笔蛋白水解物和β-甲壳素的综合提取、结构表征和活性评价
相关领域
水解物
甲壳素
化学
阿布茨
水解
蛋白酶
酶水解
多糖
食品科学
色谱法
生物化学
DPPH
抗氧化剂
酶
壳聚糖
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| 其它 |
期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Ruimin Li; Qiuting Wang; Yanyan Shen; Mingbo Li; Leilei Sun 出版日期：2024-02-08 |
| 求助人 | |
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